디지털, 외식업계의 생명선이 되다

코로나19로 인해 외식에 대한 수요가 급격하게 줄어들고 있지만 온라인 주문, 배달, 판매는 늘어나고 있다. 보스턴컨설팅그룹(BCG)의 조사에 따르면 현재 디지털 주문은 외식 시장의 30% 이상을 차지하고 있다.

미래 지향적 식품기업에는 2.5조 달러짜리 기회가 열린다

코로나19 팬데믹이 일으킨 시장 변화에 발맞춰, 식품기업들은 바로 지금 과감한 조처를 실행해야 한다. 오늘날의 위기가 어떻게 미래에 영향을 미칠지 이해하고, 수많은 트렌드 가운데 지속 가능성이 있는 변화만을 구분하여 미래를 성공적으로 이끌어야 한다.

소셜 커머스의 등장이 이커머스 생태계를 뒤흔들고 있다

소셜 커머스(social commerce)의 인기가 점차 커지며 이커머스는 훨씬 상호적이고 친밀한 경험이 되었다. BCG는 기업들이 소셜 커머스를 제대로 활용해 이익을 얻을 수 있는 방법을 제시한다.

‘식품이력추적’ 관리 제도, 이제는 제대로 준비하고 시행할 때

식품이력추적 관리 제도는 생산, 유통, 판매 과정 전반에서 식품 관리 시스템 및 식량 안보를 위한 유익한 해결책을 고안할 기회를 제공한다. BCG가 전 세계 식품 산업이 건설적으로 운영될 수 있도록 식품이력추적 제도를 정확하게 분석해보았다.

지속 가능한 식품 생산, 환경을 위한 가장 임팩트 있는 방안

대체 단백질 소비는 '기후 위기에 맞설 수 있는 좋은 방안'이 되며, 소비자들 역시 이를 인식하고 있다. 몇 가지 문제점을 해결할 새로운 기술과 절차가 개발된다면, 현재 식품 생산 시스템으로 인한 거대한 온실가스(GHG) 배출량을 절감할 수 있다.

FMCG: 와해 상황이 오히려 가치 창출의 촉매가 될 수도 있다

미래의 승자는 자사의 비즈니스에서 파괴적 혁신이 필요한 부분을 인식하고, 이를 과감히 기존 모델을 변화시키는 기회로 활용하는 기업일 것이다. FMCG 기업들은 성공을 위해 아래 5가지 분야에서 과감한 선제 투자를 할 필요가 있다.

지속 가능성을 통한 소비자 공략 ― 단기적 필수과제, 장기적 기회

기후 비상사태로 환경 및 윤리 이니셔티브의 상대적 역할, 지속 가능성 투자 수익의 측정과 기업 관행에 따라 주주들이 부여하는 가치에 대해 많은 논의가 이루어지고 있다. 하지만 소비자의 대응에 대해서는 이해도가 훨씬 부족하거나 매우 편협하다.

포화 시장 공략을 위한 소매업체의 스마트한 프로모션

소매업체들은 포화된 시장에서 성공하기 위해 소비자 중심의 간소화된 접근법을 채택하고, 효과적인 ROI 분석과 통합된 조직 구조를 통해 스마트한 프로모션 전략을 실행해야 한다.

중고 명품 시계의 시대가 도래하다

대체 투자로써 수요가 높은 명품 시계는 전통적인 투자 카테고리와 비교할 때 특히 장기적으로 좋은 실적을 보여 왔다. BCG는 브랜드가 명품 중고 시계 시장에 어떻게 참여할 수 있는지 제안한다.

소매기업의 새로운 가능성, 해답은 ‘개인 맞춤화’

개인 맞춤화라는 무지개의 끝에는 황금이 기다리고 있다. 이를 얻기 위해 소매기업은 고객 경험, 기술, 운영 모델에 집중할 필요가 있다.

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